夏季是各类野生菌生长的旺季

　　也是食用野生菌中毒事件频发高发期

　　为切实保障全省人民群众的

　　身体健康和生命安全

　　防止广大人民群众

　　因误采、误食有毒野生菌

　　造成中毒事件

　　近日

　　省政府食品安全办

　　发布野生菌中毒防控预警通告

　　具体如下

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　　一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，欧博尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。

　　二、烹调加工野生菌时，不要凉拌、烧烤食用，也不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

　　三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。

　　四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严禁购买不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

　　五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时转至有救治能力的三级综合医院，争取黄金救治时间。

　　在此

　　小编提醒大家

　　这些方法鉴别毒蘑菇不靠谱

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　　综合：云南网（记者 杨苑）、“云南发布”微信公众号

catalogs:115814;contentid:12624290;publishdate:2024-05-14;author:黄童欣;file:1715691071982-8905be43-a837-4140-aec8-fd6e8266d3f0;source:29;from:云南网;timestamp:2024-05-14 20:51:05;