开业一周的Costco在因人流过大宣布暂停营业一天后，再因商品价格调整、会员开始退卡受到广泛关注。从价格调整以及开始有消费者退会员卡来看，Costco在中国已经开始水土不服。业内人士指出，除了仓储式超市选址难、扩张规模亦受限的问题外，关键还是Costco能否在本土找到合适的供应链，并在复杂的中国零售市场中完善供应链管理模式。

　　部分商品涨价，会员陆续退卡

　　开业一周的Costco的变化最先体验在价格调整上。有顾客反映，开业时售价为1498元的飞天茅台没有了；原本售价32.9元的两瓶装味全冷藏牛奶调到了53.9元；水井坊的特价酒卖完了，五粮液也调价至1069元了，爱马仕早已售罄，并且出现了排队退会员卡的局面。

　　Costco低价从何而来？通过其经营模式不难发现，“挣人头费”，即通过会员收入渠道是其一项主要收入，Costco卖的商品毛利率很低，是通过规模化从“薄利多销”里放大利润基数。

　　Costco实行会员制，其在2018年的年报中提到，付费会员数为5160万人。此次上海开业的店会员年费为299元人民币，与其他地区的年费相比处于中上游的位置。不过，即使在零售业低迷的美国，Costco的发展依然可圈可点，其2018财年第二季度财报显示，截至2019年2月17日的前12周，Costco销售额为346.3亿美元，同比增长7.3%，净利润8.89亿美元，超过上年同期的7.01亿美元，当季仅会员费收入就达到了7.68亿美元。

　　通过大批量进货来降低成本是Costco实现低价最直接的方式之一。一位Costco的家电供应商告诉南方日报记者，他们的新品已经入驻美国的Costco，不过约定了三个月的销售期，通过前期的销售情况来权衡之后的合作。对于为何选择Costco，该供应商表示Costco面积足够大，对于较大型的家电来说，有充分的展示空间。可见Costco跟供应商之间存在议价空间，同时供应商也可针对产品前期在Costco的销售情况进行调整。

　　从价格调整以及开始有消费者退会员卡来看，Costco在中国水土不服已经出现。其实在Costco之前，会员制超市这一领域早已有人在耕耘。作为首批进入中国的外资零售企业，沃尔玛旗下的山姆会员店早在1996年8月进入中国，但之后一直处于沉寂的状态，直到2011年，全国范围内也仅6家门店。而另一定位为“仓储式商场”的麦德龙也曾推出会员制，不过收效甚微，近期频频传出关于麦德龙中国业务股权转让的消息。

　　优化本地供应链，推出小包装产品

　　从排队抢购到排队退会员卡，“网红”Costco在一周内经历冰火两重天，业内人士指出，出现这种现象背后折射出的是供应链管理这一问题。

　　“Costco在中国沉淀下来需要一个过程，关键还在于商品能否找到合适的供应链。”中国连锁经营协会会长裴亮接受南方日报记者采访时表示，Costco的优势是在美国经营多年后自有的一套成熟模式，在商品采购、库存周转方面有一套体系。但打入中国市场的Costco需要提供适配中国消费者需求的商品，这就要求商店必须寻求到本地的供应链，打破经销商体系，从而让消费者买到更好的商品。“Costco就是低价的代名词，它实质上是大折扣店。”裴亮表示，会员制超市相对于传统超市来说，已经先发制人锁定了会员，如果能持续提供高质量低价格的商品，后续立足很值得期待。

　　在中国建仓储式超市还面临的一个门店选址的问题。麦德龙在中国的首个商场面积达到14000平方米，相当于两个足球场面积，但这种“巨型”商场开设在人口密集的市中心，高昂的土地价格将使经营费用高涨，扩张规模亦因此受限。截至2018年年末，麦德龙在中国的59个城市开设95家商场，而家乐福早在2013年就已达到236家门店。

　　参与过中国会员制超市早期市场培育的山姆会员店已经在进行调整。多数人对山姆会员店、Costco的直观印象是仓储式的货架、量贩式的商品。沃尔玛中国电子商务及市场部高级副总裁陈志宇接受媒体采访时表示，在国内，尤其是一线城市，家庭单位较小且生活节奏很快，这让很多消费者更倾向于少量多次的购买，看到这种消费趋势的零售商们纷纷作出调整，开始推出一些小包装的商品。山姆会员店也在适应中国市场作出一些变化，在北京顺义的门店里，山姆会员店自有品牌Member’s Mark以及部分商品都被设计成了大包装中包含多个小包装。经过调整，自2016年起，山姆会员店迎来了高速增长期，一年内快速扩张至16家门店。据沃尔玛发布的2020财年第二季度财报显示，山姆俱乐部营收为150亿美元，另外，根据计划，未来五年，沃尔玛旗下的山姆会员商店将在中国开设40家新店。

　　随着Costco第一家门店的开张，中国国内的零售业态也更加丰富，会员制超市、无人便利店、连锁便利店、社区型迷你超市，以及众多的电子商务同台竞技。裴亮指出，未来的趋势将是店铺细分化，理想状态是店铺与现实匹配，做到千店千变。他强调，商品质量是首要因素，其次，零售商和供应商要建立更加紧密的合作，根据消费需求、消费形态和生活形态的变化不断调整商品和服务。此外，在支付手段等零售科技应用方面，要加速与新技术的融合，增强线上线下融合与交互感。（南方日报记者 彭颖 实习生 巫芷菁）

　　◆相关链接

　　会员制超市和

　　普通超市有何不同？

　　近日，Costco登陆上海，因为过于火爆、限流、暂停营业等频频上热搜，与此同时，它的多年老对手——沃尔玛旗下的高端会员制商店山姆，传出将在广州天河区开第二家会员店的消息。同走会员制路线的山姆会员商店1996年落地深圳，20多年间全国开了26家门店。

　　会员制超市和普通超市以及大卖场的不同之处在于瞄准高质量用户，用高性价比的商品和差异化的服务将客户抓在手里。据了解，Costco上海店会员卡为299元/张，山姆会员卡为260元/张，尽管如此，会员制超市依旧吸引大批忠实消费者，其背后逻辑为一方面是物美价廉的优势，另一方面是居民消费升级和城市品质提升的需要。

　　Costco以价格优势出名，但并不是廉价超市，这家一站式购物量贩店在美国的目标人群是中等收入群体，很明显这一战略沿用到了中国。例如Costco开业当天最受瞩目的1500元左右茅台和标价10万元的爱马仕铂金包单价并不低，但远低于市场价，一上架便被抢购一空，可见Costco真正面向的是中等收入群体。（南方日报见习记者 周中雨）